Тяжелая наследственность или лень-матушка?
Как удалось определить, природа в накоплении лишних килограммов играет отнюдь не главную роль. Основная причина, по которой мы толстеем – наши пищевые привычки, формируемые в семье. Наверняка вам часто приходилось наблюдать картину: идут по улице мама и папа с лишним весом, а рядом с ними шагает упитанный малыш, здоровье которого в такой семье с младенчества ассоциируется с пухленькими щечками и количеством складочек на ручках и ножках.
То, что в избыточном весе виновата не генетика, а неправильный стереотип питания в семье, доказывают эксперименты специалистов-диетологов. Ученые исследовали несколько тысяч семей, в которых росли приемные дети. Если приемные родители страдали ожирением, у детей, не являющихся биологически детьми своих родителей, также наблюдалось ожирение. Тем самым был опровергнут миф о наследственном факторе ожирения, а все дело оказалось в пищевых привычках.
Перечисляем 5 самых вредных пищевых привычек и избавляемся от них
- Переедание. Почему люди переедают? Основная причина – существование в организме человека так называемых «физиологических ножниц» - временного промежутка между приемом пищи и появлением чувства насыщения, за которое отвечает в нашем организме глюкоза, уровень которой повышается по мере расщепления питательных веществ в организме. Иными словами, надо дать своему желудку время понять, что он сыт. Для этого вставать из-за стола нужно слегка голодным. Чувство голода пройдет буквально через 15-20 минут после еды.
- Быстрый темп приема пищи. Неразрывно связан с предыдущим пунктом. Быстро поглощая пищу, человек не дает своему мозгу получить сигнал о насыщении. Еще тибетские монахи больше 1000 лет назад утверждали, что жидкую пищу надо есть, а твердую – пить, т.е. разжевывать ее до такой степени, чтобы она приобрела жидкую консистенцию. Нынешние врачи-диетологи полностью солидарны в этом с тибетскими монахами и рекомендуют каждый кусочек пищи пережевывать не менее 60 раз. Современный человек же всегда спешит, проглатывая еду, как гусь, не давая углеводам частично всосаться из ротовой полости, подав тем самым сигнал о насыщении мозгу.
- Прием пищи на ночь. Одна из наиболее пагубных привычек современного человека, обусловленная его образом жизни. Утром мы не успеваем позавтракать (или не хотим), днем заняты на работе, поэтому самое большее, что можем себе позволить – это перекус на бегу, а вот вечером, вернувшись домой, уже «отрываемся» по полной. Вместе с тем, неправильное распределение пищи в течение всего дня приводит к появлению избыточного веса и формированию пищевых расстройств и болезней ЖКТ, включая гастриты, язвы желудка, дисбактериоз, запоры, нарушение обмена веществ и пр. Нередко для снижения веса достаточно перераспределить поглощаемое в день количества пищи, даже не ограничивая его. Человеку с нормальным весом последний прием пищи необходимо ограничить четырьмя часами до сна. Более поздний прием пищи приведет к тому, что съеденное не успеет перевариться до сна и вскоре преобразуется в жир. Таким образом, съеденные после 6-ти вечера 300 килокалорий превратятся во все 600, если бы вы ели их днем.
- Отвлечение от еды. Кто из нас не отвлекался во время еды? За последние годы мы отвыкли концентрироваться на процессе приема пищи, совмещая его с просмотром телевизора, работой за ноутбуком, телефонными разговорами или чтением книг. Человек утратил привычку получать удовольствие непосредственно от процесса приема пищи, сделав сбой в пищевом поведении нормой. Глотая между делом пищу, человек даже не замечает, что он ест, а встав из-за стола голодным, вскоре начинает искать очередной «перекус». Возьмите в привычку принимать пищу в комфортной обстановке, не спеша и смакуя каждый ее кусочек, и результат не заставит себя долго ждать.
- Доступность вредных продуктов. Жирная и сладкая пища – основные «враги» стройности. Вместе с тем, никогда еще человечеству не были так доступны высококалорийные продукты с огромным содержанием углеводов: конфеты, пирожные, печенье, чипсы. Они – основные продукты для «перекуса», вызывающие лишь краткосрочное чувство насыщения, а в итоге возбуждающие аппетит еще больше. Замените их свежими фруктами или несладкими кисломолочными продуктами – и вы увидите, как быстро стрелки ваших напольных весов пойдут вниз.
Как видите, подкорректировать пищевые привычки довольно просто, вам даже не придется кардинально менять для этого свой образ жизни. Достаточно лишь уяснить основные правила правильного питания и придерживаться их не время от времени, а постоянно.